La maison Cavaillé est à l’image de ses propriétaires, passionnée, chaleureuse et curieuse, pleine de coups de gueule comme de coups de cœur,
aussi vivante que l’est la vigne.
Leur cave a du goût, remplie de vins de qualité qui ont du fruit, du nez et de l’histoire.
Vins rouges, blancs et rosés de France et de Navarre, grands crus comme vins de table de caractère,
vins du monde comme liqueurs et spiritueux, le panel est vaste, issu d’années de recherche.
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Ils sont deux pilotes de chasse de l’armée française, le père, le fondateur, Jean Cavaillé, qui revenant de la guerre, fonda l’entreprise Jean Cavaillé en 1949, et Michel le fils, entrepreneur de talent qui développa la société dès le début des années 70.
Des têtes brulées ? Il faut toujours un brin de folie, de passion et d’énergie pour s’engager dans une aventure.
Entre le père et le fils a régné une grande complicité et surtout un amour commun pour les Vins de Savoie, vins de leur terre natale.
Visionnaire, Michel va vite regarder au delà des coteaux savoyards pour proposer des vins de toute la France.
Quelques années plus tard, fin 90, Laurent Cavaillé, fils de Michel, qui termine ses études d’œnologie à Beaune, va rejoindre l’entreprise. Dans les années 2000, c’est au tour de Jean-Christophe Cavaillé, le dernier de la fratrie, d’entrer en lice.
Animés par la même passion, ils reprennent le flambeau de la société, chacun œuvrant dans son domaine de prédilection. Laurent, comme son grand-père, dans les Vins de Savoie et Jean-Christophe, comme son père, dans les vins de France et de l’étranger.
