CHABLIS GRAND CRU "BLANCHOTS" - Cavaillé
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CHABLIS GRAND CRU « BLANCHOTS »

Millésime : 2013

Domaine : Domaine Race

Pays - Région : France - Bourgogne

Propriétaire : Famille Race

Référence : Chablis Grand Cru

Appellation : Chablis

Cuvée : Les Blanchots

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration


Dégustation

Oeil :
  • Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l’âge, elle évolue vers le jaune clair
Nez :
  • Arômes minéraux (silex, pierre à fusil) intenses.
  • Ils offrent toutefois leur place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l’amande. Le mousseron apporte une touche  supplémentaire
Bouche :
  • Equilibre parfait entre l’acidité et le gras, le vif et le sec
  • Grande persistance en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Foies Gras
  • Homards et langoustes
  • Viandes blanches en sauce
Température de service : 12°C
Garde :
  • Entre 10 à 15 ans


Distinctions

Dégustation

Oeil :
  • Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l’âge, elle évolue vers le jaune clair

Nez :
  • Arômes minéraux (silex, pierre à fusil) intenses.
  • Ils offrent toutefois leur place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l’amande. Le mousseron apporte une touche  supplémentaire

Bouche :
  • Equilibre parfait entre l’acidité et le gras, le vif et le sec
  • Grande persistance en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Foies Gras
  • Homards et langoustes
  • Viandes blanches en sauce

Température de service : 12°C
Garde :
  • Entre 10 à 15 ans
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